Alimentación saludable

  A pesar de que existe cada vez más información sobre la frecuencia, la cantidad y el tipo de alimentos más recomendables, la realidad es que la dieta equilibrada en el mundo sigue siendo una cuestión de renta: los ricos pueden comer más sano, los pobres no. Un reciente estudio del Foro para el Consumo de Bienes (CGF en inglés), de la consultora Nielsen y el Boston Consulting Group, pone de manifiesto que más del 80% de los consumidores identifican los productos saludables con el precio. Una barrera que constata también otro informe de la FAO en el que se incide aún más en este aspecto en relación con el área geográfica. Lo curioso es que, de ese 80% que insiste en que los precios son demasiado caros, un 85% admite que les gustaría comprar en mercados y supermercados donde hubiera más soluciones saludables, lo que quiere decir que ya hay conciencia sobre la alimentación sana, pero que esta al menos según su percepción- no es muy asequible. De forma general, uno de cada cuatro, según

  Llegan los pantalones cortos, las falditas de verano y   los vestidos vaporosos , y también llega el momento de comer helados y tomarnos un tinto de verano o una cerveza en las terrazas de los bares. Los excesos están a la vuelta de la esquina, pero hay algo que podemos hacer para continuar con nuestra alimentación saludable, y es  transformar los postres en un momento también sano y apto para una dieta. Tarta de yogur esponjosa sin gluten Ingredientes Para 8 personas Huevos 4 Ralladura de limón 0.5 Yogur natural (escurrido, necesitaremos unas 5 unidades de 125 g) 400  g Esencia de vainilla 2.5  ml Sal 1 pizca Edulcorante apto para cocinar líquido (o al gusto) 20  ml Maizena 35  g Dificultad: Fácil Tiempo total 1  h  10  m Elaboración 15  m Cocción 55  m Elaboración - Preparar un  molde redondo, de unos 20 cm de diámetro .  - Escurrir el líquido visible de los yogures y mezclar todos en un recipiente hasta dejarlos cremosos. - Disponer sobre una estameña, paño limpio que no suelte hi